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〔2013年3月タイ旅行(22)〕Gaggan@Asia's Best Restaurants 2013

→これまでのバンコク旅行記事はこちらにまとめております←
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สวัสดีค่ะ
サワディカーーーー

Asia's Best Restaurants 201310位に輝いたProgressive Indian Cuisine「Gaggan」に行きました。
実はバンコク滞在の一番の楽しみだった食事です。
科学的アプローチで最先端の料理を提案していた、世界一予約が取れないスペインのレストラン「エルブジ」で修行をしたカルカッタ出身のGaggan氏が提案するインディアン・キュイジーヌ。

私たち、インド人(特にカルカッタ)のお友達が多く、インド料理大好き。
そして科学が料理に使われるなんて、とっても面白い。

ワット・ポーからトゥクトゥクと・・・
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鉄道を駆使してルンピニ駅に向かいました。
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「Gaggan」へはルンピニ公園から歩いて行きました。
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大濠公園(福岡)に似た、池のある穏やかな公園です。
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GagganはLang Suanというストリートにあります。
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外観、ステキ。
とても美しい女性がお出迎えしてくれました。
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店内。私たちは2階へ。
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2階からの景色。テラス席もセンスがいいですね。
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メニュー
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テーブルのお花は南国らしい生花。
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居心地がいい。
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私たちはコースメニューを注文。
食べること&驚きの連続で写真は全部撮影してなかったようです。
タイに来てからフレッシュジュースの美味しさに魅了されているので、パッションフルーツのジュースを注文してみました。これが大正解!!つぶつぶ感が新感覚。料理への期待が高まります。
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これは前菜です。ぐっと飲み干します。
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私たちが注文したコースです。
一番驚いた、ヨーグルトのぽよぽよした前菜の写真がない・・・。気になる方は他の方のブログでお確かめください。
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牡蠣のエスプーマ。エスプーマはいまや世界的に取り入れられた調理法ですが、開発したのはエルブジのシェフです。
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このとき、なんとGagganさんが席まで挨拶にきてくださり、「牡蠣にはスパークリングワインが合うから飲んでみて」とサービスしてくださったんです。Gagganさんは大の日本好きだそうで、とっても気さくな方でした。感激!
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見た目は不思議な料理の数々・・・でも味はとっても美味しい。
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私の友達のインド人たちも衝撃を受けるでしょう。食べさせてあげたい。
トリュフのエスプーマ。
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フランス産うずらのお肉、初めて食べました。骨が多いけど、濃厚なお味。
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ここから段々、インド的なスパイシーな香り。
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ナンは2種類
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上品なインドカレー。
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2杯目のジュース。最初のパッションフルーツのジュースの方が好みでした。
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デザートです。アイスの食感がとても不思議で、さくさくふわふわ。
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Gagganさん、ノックアウトです。
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レシート。
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帰る頃にはすっかり暗くなってました。
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忘れられないバンコクの夜。
またバンコクに行ったらぜひ訪れて、進化を見たいです。

このお店は予約必須です。
私はコンシェルジュを通して予約しましたが、お店のホームページからも予約できるようです。

Progressive Indian Cuisine「Gaggan」
http://www.eatatgaggan.com/index.php




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テーマ : タイ・バンコク
ジャンル : 海外情報

〔2013年3月タイ旅行(21)〕ワット・ポー

→これまでのバンコク旅行記事はこちらにまとめております←
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สวัสดีค่ะ
サワディカーーーー

観光に全く行ってなかったので、ワット・ポーに行ってみました。
私が説明するまでもない有名なところですが、涅槃仏で有名な寺院です。
アナンタラ・バンコク・リバーサイド・リゾート&スパからは前回と同じようにホテルの専用船でタクシン駅まで向かいます。

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船からの景色。
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タイの景色を楽しみながら、渋滞が皆無なところが気に入りました。
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他の船とも頻繁にすれ違います。
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タクシン駅で降りたら、すぐ横の「チャオプラヤ・エクスプレス」に乗り換えます。
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ここからは、ホテルの専用船とは違いローカル感満載です。
ちょっと荒い運転。笑
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この船にぎゅうぎゅう詰めになります。
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ぼんやりしてると座れません。
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チケットです。40バーツなので120円くらいでしょうか。
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すれ違う船。
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船の駅(?)はこんな感じ。乗り降りが物凄く慌しいです。韓国のバスみたい。
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さてさて、ワット・ポーのあるエリアに到着しました。
私がスパでゆっくりしすぎたせいで、ワットプラケオ(王宮)は閉館時間になっており外観だけ見ました。
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外壁
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タイらしい景色。
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閉館時間が近づいているので、たくさん人が出てきていました。
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タイのタクシーはカラフル
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バスもピンク!かわいい。
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ゾウのオブジェ。派手でかわいい。
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暑さに耐えられず、すぐ隣のワット・ポーまでトゥクトゥクに乗りました。
ぼったくられますが乗ってみたかったのでレジャー感覚でOK。
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私が乗ったのはこれです。ソウルのタクシーと比べて、全体的に英語が通じます。
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ワット・ポーに到着。TICKET 100 BAHTという矢印の方向にチケット売り場があります。
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チケットには飲料水無料券がついてます。これは中でもらえます。
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中に入ると、まず涅槃仏様のお顔が見えます。
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天井が高くて細長い部屋。西洋人がすごーく多いです。
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長ーーい涅槃仏。
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足。
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足の裏。
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足の裏越しの涅槃仏。
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後ろ姿。
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中の通路にはこんな壷がずら~っと並べてあります。
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お金を入れながら進んでいる方々もいらっしゃいました。
これはお賽銭用のコインを入れて願いを叶えてもらうというものだそうです。お賽銭用のコインは販売しています。
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後姿の頭。トゲトゲがすごい!!
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こちら、無料ミネラルウォーターの引換所です。
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蒸し暑かったので即効飲みました。中身は普通の水。
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あとはワット・ポー内を軽く散歩しました。
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仏教ですね。
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広角レンズが欲しい。
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ワット・ポーの地図です。意外と1時間あれば十分って感じです。
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にゃんこもおりました。タイの方々って食生活がいいのか、みんな痩せてるんですが、にゃんこも痩せてました。
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次はいよいよ!
Asia's Best Restaurant 2013で10位に選ばれたGagganというレストランへ移動。
やっと、このブログが書ける♪♪




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